料理上手の基礎知識 - 大阪あべの辻調理

大阪あべの辻調理 料理上手の基礎知識

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大阪あべの辻調理師専門学校, エコール・キュリネール東京国立,辻フランス料理専門カレッジ編. 大阪あべの辻調理師専門学校編 (新潮文庫, 草-275-51, ん-20-8) 新潮社, 1984. 大阪府出身。 辻学園日本調理師学校にて料理を幅広く学ぶ。大阪/中之島辻学園調理技術専門学校、及び辻クッキングの製菓・製パン教授として、プロ調理師の養成に専心し、西洋料理専門調理師技能検定、製菓衛生師などの資格を取得。. 日本料理 なだ万 大阪クラブ 調理長 小林 武 先生 1978年本校卒業.

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